| Que 2007 soit une délicieuse année... | ||||||||
| DGF Réseau vous présente ses meilleurs voeux pour 2007. | ||||||||
| Encore un grand merci à tous ceux qui ont contribué aux évènements du 20ième anniversaire de DGF tout au long de l'année 2006. | ||||||||
| Retrouvez DGF au SIRHA à LYON du 20 au 24 Janvier 2007. | ||||||||
| Venez rencontrer nos 5 Chefs sur notre stand 1302 Hall1 pendant 5 jours. | ||||||||
| Retenez bien ces dates: du 20 au 24 janvier 2007 à EUREXPO Lyon. Vous pourrez déguster nos nouveaux produits et assister à des démonstrations de travail artistique du sucre et du chocolat en présence de notre équipe de Chefs au grand complet, rencontrer nos distributeurs, et repartir avec des idées recettes. | ||||||||
| Découvrez les produits DGF | Les recettes des Chefs DGF | Le réseau de distributeurs DGF | | ||||||||
| Nouveau look pour le nouveau DGF DECORS Printemps/Eté 2007. | ||||||||
| Demandez le vite à votre distributeur DGF Réseau, il est GRATUIT! | ||||||||
| Un catalogue aux accents printaniers et aux couleurs tendres, toujours pourvu de nombreuses nouveautés et d'idées originales pour les fêtes qui s'enchainent déjà avec l'approche de la Saint -VALENTIN! Fête des Mères, Pâques, mais aussi anniversaires ou simples messages de convivialité et de gourmandises...toutes les occasions sont bonnes pour utiliser les décors DGF sur vos créations. Nous avons aussi pensé aux produits prêts à la vente directement en magasin: des sucettes déjà moulées en chocolat au lait, des tablettes en chocolat noir aux motifs de Pâques, des petits sujets "Fermette" ou "Océan"...ces produits n'attendent plus que de jolis emballages et un peu de mise en avant de la part des responsables de magasin pour suciter l'envie des grands et des petits et ainsi stimuler les achats d'impulsion. Maintenant à vous de jouer et de piocher des idées au grès de vos besoins dans les 83 pages de ce nouveau catalogue... | ||||||||
| Bienvenue aux élèves de l’école MUSASHINO de Tokyo… | ||||||||
| Du 12 au 14 Décembre 2006, l’ICS a ouvert ses portes à 90 étudiants japonais en provenance de l’école MUSASHINO à Tokyo. | ||||||||
| 30 élèves par jour pendant 3 jours, se sont succédés pour assister à des stages de pâtisserie française animés par Bruno PASTORELLI, Franck MICHEL et Patrick CASULA. Un public très attentif aux moindres détails, et très soucieux de l’esthétique, donc à la décoration des entremets. La pâtisserie Française représentant une référence incontournable pour eux, ce séjour fut très riche d’apprentissages techniques qu’ils s’empresseront d’ailleurs de reproduire une fois de retour dans leur pays. | ||||||||
| Découvrez les produits DGF | Les recettes des Chefs DGF | Le réseau de distributeurs DGF | Inscrivez vous aux formation ICS | Actualités | | ||||||||
| DGF au salon GASTRONOMIA en Suisse... | ||||||||
| Patrick CASULA et Bruno COURET sont venus préter mains fortes à notre distributeur local DUPASQUIER pendant le salon GASTRONOMIA qui s'est déroulé début Novembre 2006. | ||||||||
| Démonstration de sucre tiré et travail du chocolat devant des visiteurs ébahis par le professionnalisme et attiré par la convivialité qui régnait sur le stand. Dextérité, concentration, originalité...DGF a encore une fois misé sur le haut de gamme et le service de proximité pour satisfaire les professionnels de tous les métiers de bouche du pays. | ||||||||
| Découvrez les produits DGF | Le réseau de distributeurs DGF | Les promotions du mois | | ||||||||
| 2 nouvelles fiches catalogues pour compléter la collection. | ||||||||
| Les produits salés DGF SERVICE TRAITEUR et LES LOUIS DE PUREES DE FRUITS SURGELEES DGF COEUR SAUVAGE. | ||||||||
| Ces fiches sont gratuites sur simple demande auprès de votre distributeur DGF Réseau. Informations produits, conseils d'utilisation, conditionnement...une bonne manière de visualiser la gamme produits d’un simple coup d’œil! | ||||||||
| Bruno PASTORELLI en démonstration pour SINODIS CHINE. | ||||||||
| Une grande démonstration de pâtisserie pour notre distributeur local SINODIS, orchestrée par BRUNO PASTORELLI - Meilleur Ouvrier de France. | ||||||||
| Face à un public très studieux de professionnels Chinois ou d'expatriés les recettes DGF ont remporté un franc succès! Entre petits gâteaux, entremets, dessert à l'assiette...la pâtisserie Française a une nouvelle fois fait l'unanimité. Le professionnalisme associé à la pédagogie de Bruno PASTORELLI ont eu raison de l'engagement de DGF en Chine qui s'impose progressivement dans les différents métiers de bouche. | ||||||||
| Découvrez les produits DGF | Les recettes des Chefs DGF | Le réseau de distributeurs DGF | Les promotions du mois | | ||||||||
| Nouveauté DGF: Les LOUIS de purées de Fruits surgelées... | ||||||||
| Une révolution dans vos laboratoires ! Si pratiques et si simples d’utilisation que vous ne pourrez bientôt plus vous en passer car vous leur trouverez de nombreuses applications. | ||||||||
| - Plus de fruit moins de sucre, le vrai goût du fruit, - Dosage à volonté selon les quantités nécessaires dans les recettes, économie de produit, - Idéal pour une pesée précise et à tout moment, pas de décongélation inutile, - Décongélation PLUS rapide, - Résistance à la formation de blocs grâce à un procédé breveté exceptionnel. - Conditionnement en sachet, beaucoup moins encombrant dans les congélateurs que les boites de purées, gain de place. Des utilisations adaptées à la pâtisserie, glacerie, restauration, traiteur, confiserie… Demandez vite conseils à votre distributreur DGF Réseau. | ||||||||
| Bienvenue aux stagiaires Ukrainiens à l'ICS! | ||||||||
| L'ICS a reçu une vingtaine de stagiaires en provenance d'UKRAINE par l'intermédiaire de notre filiale DGF UKRAINE: International Culinary Concept représentée par Zaza KASSACHVILI. | ||||||||
| L'International Culinary School a ouvert ses portes et ses laboratoires pour laisser place à un stage très spécial, entièrement consacré à une vingtaine de stagiaires venus tout droit d'Ukraine. La moitié de ces très studieux participants étaient des Chefs travaillant pour la prestigieuse société ROYAL CARD, propriétaire de 50 restaurants gastronomiques en Ukraine. Soucieux d'améliorer sans cesse la qualité de leur production, ils n'ont pas hésité à consacrer une semaine de leur temps précieux à l'appréhension de nouvelles connaissances en matière de pâtisserie Française. Nos chefs leur ont transmis leur savoir faire et leurs astuces sur l'art et la manière de travailler le sucre, le chocolat et bien sûr la pâtisserie Française pour leur plus grand plaisir. Après avoir manipulé les produits DGF et après le rituel des photos souvenirs, ces Chefs Ukrainiens sont repartis avec de nombreuses idées recettes et une vision très particulière de la gastronomie Française. | ||||||||
| Bruno PASTORELLI en démonstration en GRECE. | ||||||||
| A l'occasion de l'inauguration du superbe amphithéatre conçu spécialement pour acceuillir les clients lors de démonstrations, Bruno PASTORELLI a fait salle comble. | ||||||||
| Un équipement digne des grands laboratoires de pâtisserie avec tout le materiel à proximité, face à un grand amphithéâtre. Bruno PASTORELLI a réalisé de nombreuses recettes de bûches à l'approche des fêtes de fin d'année permettant d'évoquer différents produits DGF et de les mettre en oeuvre dans les conditions réelles d'utilisations. | ||||||||
| Un stage sur le thème « Buffet de Noël » avec Franck MICHEL. | ||||||||
| Les 30 et 31 octobre, 2 jours en petit comité pour se perfectionner sur des techniques, des décorations, de nouvelles recettes….le tout pour préparer un somptueux buffet de Noël. | ||||||||
| 4 stagiaires ont pu travailler avec Franck MICHEL et profiter de ses précieux conseils et astuces ! Au programme, bûches, macarons, tartelettes et travail du chocolat avec la réalisation d’une magnifique pièce artistique toute en chocolat, l’occasion de se familiariser avec les beurres de cacao déjà colorés et les différents moules chocolat proposés en exclusivité par DGF. Une manière conviviale et professionnelle de découvrir de nouvelles recettes que chacun pourra remettre en pratique dans son laboratoire et séduire ainsi de nouveaux clients avides de traditions mais aussi de nouvelles saveurs, le tout présenté avec des décors originaux et très tendances. | ||||||||
| Tentez votre chance | Découvrez les produits DGF | Les recettes des Chefs DGF | Tours de mains| Inscrivez vous aux formation ICS | Actualités | Vos Questions | ||||||||
| Démonstrations de pâtisseries Françaises en GRECE | ||||||||
| Début Octobre, Bruno COURET et Franck MICHEL se sont rendus à Thessalonique en Grèce pour le compte de notre distributeur LAOUDIS pour 3 jours de démonstrations. | ||||||||
| 40 à 50 personnes par jour sont venues assister aux réalisations de nos Chefs DGF en direct assistés de Bertrand et Nikos, tous les deux technico-commerciaux pour LAOUDIS. Au programme, entremets, bûches et tartes, reflets de la pâtisserie Française. De belles prestations qui auront vite séduits les professionnels Grecques de plus en plus attirés par la French Touch’ culinaire. | ||||||||
| Découvrez les produits DGF | Le réseau de distributeurs DGF | Inscrivez vous aux formation ICS | Actualités | | ||||||||
| DGF en Espagne pour le compte de SOLE GRAELS. | ||||||||
| Bruno COURET et Bruno PASTORELLI se sont rendus en Espagne du 13 au 16 Novembre pour réaliser quelques démonstrations face aux clients de notre distributeur local SOLE GRAELS. | ||||||||
| Une trentaine de personnes pour chaque démonstration, d’abord à Barcelone, puis à Gandia près de Valence, dans les locaux du Tano Resort Hotel. Au programme, desserts à l’assiette, entremets et bûches de Noël, petits gâteaux de fêtes… Assistés de Mireia et de David de SOLE GRAELS, nos 2 Chefs ont encore une fois fait l’unanimité devant ces pâtissiers espagnols avides de nouveautés et d’originalité pour affronter les fêtes de fin d’année. L’occasion aussi de présenter les décors du dernier catalogue DGF Décors Automne/Hiver 2006 très riches en décorations de Noël, des plus ludiques aux plus traditionnelles. | ||||||||
| Découvrez les produits DGF | Les recettes des Chefs DGF | Le réseau de distributeurs DGF | | ||||||||
| Le succès des Rencontres Professionnelles de Noël à l’ICS . | ||||||||
| Le lundi 23 Octobre dans les locaux de l’ICS, nos 5 chefs ont encore une fois captivé le public venu très nombreux à ce fidèle rendez-vous professionnel que DGF propose à ces clients. | ||||||||
| 80 personnes avaient fait le déplacement pour découvrir les nombreuses réalisations pâtissières très diversifiées sur le thème de Noël. Pièces en chocolat ludiques et féeriques, nouvelles recettes de bûches, bonbons chocolat, petits fours, des idées de décors issues du catalogue DGF Décors…les pâtissiers présents dans la salle ont pu repartir avec beaucoup d’idées originales qu’ils pourront ainsi remettre en œuvre pour les fêtes de fin d’année. Comme à son habitude, la journée s’est clôturée par une dégustation des entremets et bûches réalisés en direct. | ||||||||
| Découvrez les produits DGF | Le réseau de distributeurs DGF | Inscrivez vous aux formation ICS | Actualités | | ||||||||
| Assistance personnalisée à Singapour. | ||||||||
| Fin Mai, Bruno COURET a porté assistance aux clients de notre distributeur de Singapour CLASSIC FINE FOODS, dirigé par Philippe VO. | ||||||||
| C’est ainsi qu’il a enchaîné des démonstrations et prodigué des conseils et astuces auprès du grand centre de convention le Suntec où travaillent 5 pâtissiers à plein temps. Il a aussi visité le fameux Tower Club où exerce le chef pâtissier Français Félicien CUEFF, mais également l’hôtel Shangril avec le chef Markus A. BOHR où il a réalisé des desserts assiette, des petits fours et des recettes en verrines très actuelles, et enfin le Pokka Food, une pâtisserie de grande renommée où la chef pâtissière Foo May CHEN est très fière de développer de la pâtisserie fine Française. Bel hommage pour DGF d’être associé à ces grands noms et de servir de porte-drapeau à la pâtisserie française en Asie. | ||||||||
| Découvrez les produits DGF | Le réseau de distributeurs DGF | | ||||||||
| Stage sur la pratique du sucre tiré avec Bruno PASTORELLI. | ||||||||
| Séance de travail du sucre à OSAKA pour quelques privilégiés qui ont pu profiter des conseils d'un MOF! | ||||||||
| Au programme expression libre et conseils personnalisés. Après avoir observé le maître, les élèves ont à leur tour manipulé la matière et en apprendre toutes les subtilités. Un vrai travail d'artiste avec beaucoup de patience et de minutie... La transmission de savoirs passe de mains en mains jusqu'au Japon! | ||||||||
| Bruno PASTORELLI porte parole de DGF en ASIE... | ||||||||
| C'est pour le compte de Classic Fine Foods HONG KONG que Bruno PASTORELLI- MOF Pâtissier, s'est rendu en Asie pour plusieurs démonstrations de pâtisserie, chocolat, et sucre... | ||||||||
| Concernant la démo. de pâtisserie, M. Teddy Arcon, Chef pâtissier du Langham Place Hotel était très fier d'acceuillir un Chef Français dans son établissement afin de présenter quelques recettes Françaises exclusives avec les produits DGF tout ça face à son personnel regroupant environ 15 personnes. L'occasion pour ces jeunes pâtissiers de découvrir de nouvelles textures, de nouvelles associations de saveurs, à travers les recettes Equateur, Fleur de Printemps, Délice aux pommes et chocolat...et de nombreuses verrines. | ||||||||
| Formations vendeurs au JAPON. | ||||||||
| Une bonne commercialisation des produits passe par une bonne connaissance des produits ! C’est pourquoi dès la première semaine de Juin, Bruno COURET a passé 4 jours au Japon (Tokyo et Osaka) pour développer les arguments produits auprès des vendeurs de notre réseau de distributeurs ARCANE. | ||||||||
| Une trentaine de personnes présentes à Tokyo et une soixantaine à Osaka, autant dire que la mobilisation était très forte et l’attention très vive. Au programme, dégustations de produits bruts mais aussi mise en application des produits DGF dans des recettes de desserts assiette, petits fours, entremets et bonbons chocolat. Les vendeurs ont ainsi pu juger de la qualité des produits et acquérir des références solides qui les renforceront dans leur crédibilité face à leurs clients pâtissiers. Une ambiance studieuse et conviviale où la rigueur et le souci du détail sont toujours de mise. Un grand merci à l’école TSUJI d’Osaka et à l’école de pâtisserie de Tokyo qui ont accueilli Bruno COURET et les nombreux participants, permettant un échange constructif et chaleureux à l’image de DGF. | ||||||||
