| LA CALECHE (Pieces montées) | posté le lundi 02 octobre 2006 15:28 |
La CALECHE réalisée par mon patron patissier amateur a ses heures perdues.......
Pièces montées pour les 20 ans
Chiffre 20 en nougatine et choux (70)
pièces montées
Commande de pièces montées x 9.................................
| Petit moulin (Pieces montées) | posté le mardi 26 septembre 2006 21:29 |
| PRESENTOIR (Photos diverses) | posté le mardi 19 septembre 2006 18:03 |
PRESENTOIR pour mignardises
Une réalisation de la patisserie FLORENT à THUIR (66)
| GONDOLE (Photos diverses) | posté le mardi 19 septembre 2006 17:59 |
GONDOLE en choux et nougatine
Réalisée par la patisserie FLORENT à THUIR (66)
pour le mariage d'OLIVIA et FABIEN
très belle piece !!!!
| Recette de meringue (Recettes) | posté le vendredi 15 septembre 2006 13:47 |
Recette de meringue
1 Litre de blanc d'oeufs
2 kg de sucre semoule
15 g de crème de tartre(facultatif) à mélanger au sucre
Monter les blancs en incorporant petit à petit le sucre en mettre environ les deux tiers.
Quand les blancs sont bien montés mettre le tier de sucre restant et juste un petit coup de fouet.
Dressage des formes à votre choix
Cuisson environ 4 heures à 85 °.
| PETITES MERINGUES (Photos diverses) | posté le vendredi 15 septembre 2006 13:35 |
Voici quelques petites méringues avec des formes attractives !!!!
A placer à portée des enfants .....
| BUCHE Champagne framboises (Buches de Noël) | posté le dimanche 10 septembre 2006 19:27 |
BUCHE CHAMPAGNE FRAMBOISES
- Mousse champagne
- Frramboises
- Biscuit joconde deco verte
- finition coulis framboise , chantilly et deco Noël
| DESSERT ASSIETTE (Photos diverses) | posté le dimanche 10 septembre 2006 19:20 |
