Ingrédients
- Accompagnement :
500 g purée de fruits rouges ou fruits des bois 100 g sirop à 30%
- Appareil de garniture
10 g essence de vanille 2 kg Traditionnal cream cheese Elle & Vire 400 g sucre semoule 240 g oeufs entiers 50 g maïzena 500 g crème acide (peut être remplacé par Labaneh yogourt nature ou fromage blanc frais à 0% M.G) 2 citron vert (jus et zeste)
- La base
500 g biscuit 250 g beurre fin Elle & Vire 82% **
Préparation
- Pour la base: Mixer ensemble fin et confectionner le fond sur une épaisseur de 6 mm. - Appareil de garniture: Ramollir le cream cheese au micro onde ou bain marie. Au batteur ajouter le sucre semoule et les œufs 1à 1. Ensuite la maïzena et la crème acide, les parfums vanille et citron. Le mélange doit être fait à la spatule du batteur jusqu’à une consistance homogène. Garnir les cercles ou moule à une hauteur de 5 cm. Cuisson au bain marie dans un four à sole à 160°C pendant environ 1h et demie sans buée.
1. lory le 20/01/2007 à 05:29
