Résumé Oui Chef : épisode 2
Maintenant que Cyril Lignac a formé sa brigade, le plus dur reste à faire ! Le jeune chef n'a que quatre mois pour former ses neuf apprentis cuisiniers. Travail, rigueur, discipline sont les maîtres mots dans les fourneaux ! Cependant des tensions commencent à se faire ressentir au sein du groupe. Cyril Lignac et sa brigade réussiront-t-ils le pari ?
Lundi 6 septembre 2004 : Premier jour de cours pour les neuf élèves, les choses sérieuses commencent pour la brigade de Cyril Lignac ! Pendant quatre mois, les neufs apprentis cuisiniers vont suivre une formation intensive qui sera essentiellement assurée par Jean-Yves Corvez.
Lors de la première semaine de cours, les élèves se familiarisent avec le vocabulaire culinaire. Le ciselage, la brumoise, la julienne, tous ces mots n'auront bientôt plus de secret pour ces jeunes ! La deuxième étape consiste à apprendre à manier les ustensiles de cuisine. Bien que cela paraisse simple avec les professeurs, quand on voit les élèves, on se dit qu'il y a encore beaucoup de progrès à faire !
La fin de cette première semaine sera marquée par le départ de Sonia. La jeune femme, pourtant très motivée au début de l'aventure, décide de quitter la brigade, pour des raisons financières.
La deuxième semaine de cours commence donc à huit ! Les huit élèves restants vont maintenant apprendre les techniques de base comme l'œuf poché ! Les progrès des apprentis cuisiniers sont lents. De plus, certains font preuve de mauvaise volonté !
Karim se démarque du lot, non pas pour son travail mais plutôt pour sa paresse ! Comme le souligne Jean-Yves Corvez, le jeune homme est un sympathique fainéant ! Le Marseillais préfère la facilité au travail ! Ainsi quand ses il fait brûler ses poireaux, Karim décide de prendre ceux d'Alix !
Au bout de trois semaines certains conflits commencent à naître. Adrien s'énerve dès qu'un professeur lui fait une réflexion, Karim continue de se faire remarquer et s'est fait renvoyer du cours. Pour couronner le tout, les professeurs ont retrouvé du cannabis dans les vestiaires. Plus que jamais, discipline et rigueur sont les mots d'ordre.
De son côté, Cyril Lignac décide de donner sa chance à Bérénice. Le jeune chef espère ainsi que cette nouvelle recrue relèvera le niveau. Plutôt indécise au début de l'aventure, la jeune femme est maintenant bien décidée à intégrer la brigade. Son talent et son sérieux seront les bienvenus dans la brigade !
Cyril Lignac est au petit soin avec ses protégés. Pour leur confort, il décide de louer un appartement dans Paris pour leur éviter de payer des frais supplémentaires et pour les rapprocher de leur lieu de travail. David, Jérôme et Karim sont les trois heureux locataires de ce magnifique appartement, mais ce n'est pas pour autant qu'ils arrivent à l'heure en cours !
Néanmoins, la championne toute catégorie des retards est Véronique. Problème d'horaires, de circulation, d'accident…bref la jeune femme n'est pas souvent à l'heure !
Face à ce manque de rigueur, Cyril Lignac commence à s'inquiéter. Le chef décide alors de remettre ses élèves dans le droit chemin. Le jeune homme n'a plus une minute à lui. Non seulement il doit continuer à assurer ses fonctions au sein de son emploi actuel, mais en plus il doit chercher un emplacement pour son futur restaurant et écrire un livre de recettes !
Malgré les recommandations de Cyril Lignac, l'ambiance se dégrade petit à petit. Karim continue à prendre les cours à la légère. Tout est prétexte à amusement. Le problème est que le Marseillais a une mauvaise influence sur ses deux camarades, David et Jérôme. Après trois semaines de cours, des clans commencent à se former : les trois garçons d'un côté, les filles de l'autre. Malgré les reproches, Karim ne change toujours pas de comportement. Les autres élèves sont de plus en plus exaspérés par l'attitude de leur camarade.
Conscient du manque de cohésion au sein de sa brigade, Cyril Lignac décide d'emmener ses apprentis cuisiniers loin des fourneaux, le temps d'une journée. Le chef profite de cette escapade pour tenter de raisonner Jérôme et pour remettre les pendules à l'heure avec Karim : s'il ne change pas de comportement, il retourne à Marseille !
Cependant, les paroles de Cyril Lignac ne suffisent pas à calmer les esprits. Alors que les élèves entament leur cinquième semaine de cours, ils ne se disent même plus bonjour ! En plus des problèmes entre les garçons et les filles, des tensions commencent à se faire ressentir au sein du groupe de Karim. David a de plus en plus de mal à supporter son camarade marseillais et se met peu à peu à l'écart. Quand il rentre à l'appartement, il s'enferme dans sa chambre pour ne pas avoir à entendre ses deux colocataires.
David, ne supportant plus cette situation, retourne chez lui, en Normandie. C'était sans compter la visite surprise de Cyril Lignac. Le chef, toujours attentif aux problèmes de ses élèves, s'est déplacé jusqu'à Rouen pour convaincre son élève de revenir en cours. Mission réussie puisque dès le lendemain David rejoint la brigade !
A trois mois de l'ouverture du restaurant, l'heure est au bilan. Les apprentis cuisiniers vont devoir passer un test d'évaluation. Gestion du temps, organisation, maîtrise des techniques, du mode de cuisson et des dosages, dressage des assiettes, comportement et hygiène, soit autant de critères pour lesquels les élèves seront jugés !
Les résultats sont plutôt décevants : saumon qui colle à la plaque, riz trop cuit, même Bérénice, la meilleure élève de la brigade, ne réussi pas à convaincre. Cette dernière profite de cette évaluation pour régler ses comptes avec Jérôme et Karim. La jeune femme ne supporte plus l'attitude des deux Marseillais. Cyril et Jean-Yves Corvez profitent de cette intervention pour secouer Jérôme. La prestation du jeune homme est désastreuse. S'il ne veut pas échouer, il doit prendre ses distances avec Karim !
Jérôme remontera-t-il la pente ? Karim changera-t-il de comportement. Est-ce que les élèves réussiront à supporter la pression ?
1. Miam le 08/04/2005 à 14:00
Récit copié à 100% sur l'aventure du Fifteen de Jamie Oliver. Enfin, à 99% car Lignac n'a pas la gentillesse de JO.
A 98% plutôt, car JO a écrit ses premiers livres AVANT de monter l'aventure du Fifteen, il n'en avait pas besoin pour faire sa promo, il était déjà connu.
2. chouhra mohamed le 23/11/2005 à 13:16
je filicit votre attention pour ma demonde et je sohaite vivement trvaller dons une société dons vous avey la reponsabilite (éde cuisine).
en outre , motive par ma formation appique , le confience profetionelle et capacite d'adaptation.
al'attente d'une répons que je sohait la plus favorable veilley agréer monsieur , l'expression de la mes sentients les plus distinguées.
3. crt le 11/02/2006 à 18:55
frt'
Dernière mise à jour de cette rubrique le 24/01/2005
