Fondre le beurre de cacao entre 50-60°C.
Disposer le colorant sur une plaque bien propre et bien lisse.
Ajouter le beurre de cacao et bien lisser le tout à la spatule afin de faire dissoudre tous les grains.
Utiliser à une température de 30-31°C maximum soit au pinceau, au pistolet ou au tampon à l'intérieur d'un moule à chocolat bien propre.