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Les Terminaux de cuisson L'irruption de chaînes de magasins dont les noms évocateurs ne servent qu'à duper le consommateur a créé une situation totalement anarchique. Telles ces boulangeries dont l'enseigne bucolique fleure bon le terroir alors qu'elles ne sont en fait que des points de vente de pains industriels ou de pâtons surgelés, cuits dans des terminaux. Quand il existe, leur matériel se limite à un congélateur, un four et, surtout un comptoir sur lequel trône la caisse enregistreuse. C'est vainement qu'on y chercherait le moindre pétrin ou la plus petite trace de farine. Pour tromper un peu plus le chaland, on s'ingénie à agencer ces points de vente pour que des fours rustiques soient visibles de tous. Mais, c'est la nuit venue que des camions frigorifiques les approvisionnent discrètement de pâtons surgelés fabriqués à la chaine. Triste qualité, triste baguette que n'améliore pas le simple étui à la mode dans lequel on la présente parfois. Mr VIRON Minotier de Chartres LES BOULANGERS N'ONT PAS TOUT COMPRIS.......... Quand on les entend parler de concurrence avec les "points chauds" les croissanteries, les terminaux de cuisson..... Ils me font bien rire. Combien sont-ils à pouvoir rivaliser avec la propreté et le professionnalisme des boulangers des grandes surfaces ? Combien sont-ils à se préoccuper des demandes réelles de leurs clients ?? Combien sont-ils à se croire indispensables (les cimetières sont remplis de gens indispensables ...) Combien sont-ils à vivre bien ancrés sur les acquits de leurs prédecesseurs ? Pleurnicheurs aux horaires dignes de la fonction publique.... Pain lamentable, sans goût, sans personnalité, incapables de se fixer un but commercial...... Mon frère continue la tradition familiale (depuis 1853), mais il ne la continue pas dans le bon sens..... On ne fait pas de beignets les week-ends (Pourqoi ? alors que c'est le week-end qui fait le chiffre de la semaine...) On ferme les après-midi, comme cà, sans prévenir, si je faisais la même chose avec mes clients.... dur...dur. Mon grand-père fabriquait, pour chaque jour de la semaine, des produits spécifiques, entre-autres les biscuits à la cuiller du jeudi (je m'en souviens, c'est moi qui pourléchait les gamelles), Aujourd'hui on vend du Délos, c'est moins fatiguant..... Quand j'étais petit, on fermait éventuellement le lundi matin et encore.... et la boutique était ouverte tard le soir.. Aujourd'hui, il faut attendre la brioche tard le dimanche matin, et les croissants ne sont pas toujours à l'heure. J'entends déjà ceux qui vont me dire que mon frère n'est pas organisé, Oui mais combien sont-ils à pratiquer comme lui et à ouvrir gentiment la porte à la concurrence qui accueille avec le sourire les clients déçus de la boulangerie traditionnelle ???? Avant de vouloir faire le ménage chez les autres, Mettez donc de l'ordre dans la profession et unissez vous, le boulanger, c' est aussi un commercial passionné par la qualité, la probité et le service (Devise de la profession si ma mémoire est bonne) Allez les gars de la farine !!!! au pain et que çà saute !!!! Allez les boulangères, interface incontournable, au magasin, et que çà soit beau !!!!! Allez la boulange avant que les "autres" ne vous mangent REAGISSEZ J. BUVAT

Commentaire (1)

1. POINT CHAUD SAS Le 26/05/2005 à 18:09

Bonjour
POINT CHAUD est une marque enseigne déposé à l'INPI depuis 1981 sous le fonctionnement d'un réseau de franchise, je vous remercie de bien vouloir faire le nécessaire pour substituer le terme Point Chaud avec celui de terminal de cuisson sans quoi nous n'hésiterons pas à entamer une démarche juridique légale dans le cadre de la défense de notre enseigne

Je reste à l'affût de ce dossier

Vous remerciant de faire le nécessaire au plus vite

Sincères salutations

Caroline MORIZOT
Responsable du développement Franchise

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