Cyril Lignac a sélectionné 9 jeunes en difficulté pour constituer la future brigade de son restaurant. Mais les apprentis ont du mal à suivre le rythme rapide et la discipline rigoureuse imposée lors de leur formation. Après le départ de Sonia, remplacée par Bérénice, le chef doit maintenant motiver ses troupes, dont le travail laisse encore à désirer.
Cyril Lignac fait un point sur le niveau de sa future brigade avec le professeur de cuisine des élèves, Jean-Yves Corvez. Cyril se fait beaucoup de soucis par rapport à certains élèves : Jérôme est très lent et le professeur doit sans cesse lui rappeler les méthodes apprises, Karim est toujours le comique du groupe et ne fait aucun effort pour être sérieux. David, qui est l'élève préféré de Cyril, est lui aussi en difficulté : il avait quitté Paris à cause des tensions qui régnaient dans le groupe, par faute de Karim. Aujourd'hui Cyril croit toujours en lui mais le professeur Corvez a peur que David se laisse abattre facilement.
Soucieux, Cyril Lignac décide de s'entretenir en tête à tête avec les élèves posant problème : il secoue Jérôme, lui ordonnant de ne pas se laisser influencer par Karim.
Cyril reçoit ensuite Karim dans son restaurant. Le jeune Marseillais est à l'origine de toutes les tensions au sein du groupe et malgré les avertissements il n'a jamais vraiment travaillé. C'en est trop pour Cyril Lignac : il annonce à Karim que suite à son comportement et à ses mauvais résultats, l'aventure s'arrête là pour lui. Karim est un peu déçu mais il a compris qu'il n'était pas fait pour la cuisine ! Il retourne à Marseille, après six semaines de formation.
Au sein de la brigade, les réactions suite à son départ sont partagées. Alix est ravie que ce semeur de troubles soit parti, Jérôme, le colocataire de Karim, comprend que son ami était allé trop loin.
Cette nouvelle défection au sein de sa brigade inquiète Cyril Lignac : il fait passer des entretiens pour renforcer le groupe. Romain, un jeune barman de 22ans, réussit à convaincre le chef. Il rejoint donc le groupe d'apprentis et s'en sort plutôt bien lors des cours pratiques.
En plus, les autres élèves le trouvent nettement plus sympathique que Karim !
Au début de la 8ème semaine de cours, les progrès des élèves se font enfin sentir. Jean-Yves Corvez est content de voir que les apprentis ont tous progressé, leur motivation se fait enfin sentir ! Même Jérôme trouve grâce aux yeux du professeur en s'accrochant pendant les cours.
Par contre, les élèves sont beaucoup moins attentifs en cours théoriques. Le retour à l'école, cela ne leur plaît pas vraiment. David a surtout du mal à suivre le rythme : le jeune homme est habitué à dormir le matin, se lever pour les cours est une vraie épreuve pour lui !
Cyril Lignac sillonne les rues de la capitale depuis le début de l'aventure à la recherche de son restaurant. Aujourd'hui il a rendez vous avec deux architectes, afin de discuter des travaux possibles dans un restaurant qui lui plaît tout particulièrement. Les travaux sont réalisables, la cuisine pourra être réaménagée selon le bon vouloir du jeune chef : Cyril a enfin trouvé le restaurant de ses rêves !
Pour Cyril, tout semble aller pour le mieux. Très motivé, il décide de donner cours aux élèves pour la première fois, en réalisant ses recettes avec eux. Cyril est ravi de partager ce moment avec les jeunes, il se lève à 7 heures du matin pour chercher les meilleurs ingrédients. Mais sa joie est de courte durée : trois élèves sont en retard. Cyril, excédé, décide de les attendre avant de commencer son cours. Véronique et Mikael arrivent enfin, Cyril décide de commencer sans David, coincé dans les bouchons. Lorsque son élève arrive enfin avec deux heures de retard, Cyril, très en colère, l'ignore. David se fait tout petit et se met discrètement à la plonge. Pour Jérôme, c'est enfin son heure de gloire en cuisine : le jeune homme a déjà travaillé en boulangerie aussi s'en sort-il bien lorsque Cyril leur apprend à faire du pain. Le mauvais élève est enfin premier de la classe !
David, par contre, déçoit beaucoup le chef en ce moment. Cyril Lignac lui dit de se reprendre et de ne pas le décevoir !
Cyril Lignac a préparé pour ses apprentis trois jours intensifs, ou plutôt trois nuits ! Les élèves vont en effet faire un stage en boulangerie et pour cela, Cyril leur donne rendez vous à 3 heures du matin chez Eric Kayser, un boulanger très réputé. Tout le monde est au rendez vous, sauf Alix. Pour la rebelle du groupe, il était hors de question de se lever à trois heures du matin juste pour que le chef teste leur motivation ! Mais après une discussion avec Cyril, la jeune femme se rend finalement elle aussi au stage de nuit. Ces trois jours sont difficiles pour les élèves : ils apprennent le métier de boulanger la nuit et enchaînent durant la journée avec leurs cours. David est physiquement à bout, il s'endort partout et tout le temps.
Le stage en boulangerie s'achève dans une bonne ambiance, Cyril espère avoir ramené un peu de cohésion au sein du groupe.
Les élèves doivent passer un dernier test d'évaluation. Bérénice et Adrien sont les meilleurs élèves du groupe. Les résultats de Jérôme et David sont catastrophiques. Le professeur reproche à Jérôme de ne pas travailler et à David d'avoir perdu sa motivation. Cyril Lignac donne une dernière chance au jeune homme : il fait travailler David pendant tout le week-end dans les cuisines de son restaurant. Un week-end à faire la plonge pour prouver au chef qu'il est encore motivé : c'était visiblement trop dur pour le jeune homme, qui envoie un texto à Cyril pour lui annoncer son abandon.
Cyril Lignac réussira t-il à monter sa brigade face à des défections qui s'enchaînent ? Les élèves seront-ils prêts à temps ? Rien n'est encore gagné pour le jeune chef !
1. momo le 06/06/2006 à 23:47
mercie pour les information je fait un projet pour l'ecole mais sa serai bon si tu fait une interview avec un chocolatier et tu la met sur ton site
Dernière mise à jour de cette rubrique le 24/01/2005
