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| Hermance Carro, jeune femme de 28 ans passionnée de cuisine, s’est battue pour être reconnue comme Chef dans un milieu très masculin. Aujourd’hui prête à voler de ses propres ailes, elle a décidé d’ouvrir son premier restaurant. Son objectif : ouvrir une table provençale et proposer une cuisine de qualité accessible à tous. Elle a choisi de recruter des jeunes qui, comme elle en tant que femme en cuisine, ont rencontré des obstacles sur leur parcours. Ces jeunes sans expérience seront formés dans un Institut réputé, à Marseille, aux techniques de la cuisine mais aussi aux métiers de la salle : accueil des clients, sommellerie, présentation des plats… ils vont comprendre qu’un serveur n’est pas qu’un simple « porte-assiette » ! Hermance tentera également de leur transmettre son amour des produits de la région. Au programme : vendanges à Aix-en-Provence, pêche dans le port d’Arenc, cueillette des olives, marchés provençaux…la Provence sera leur terrain d’apprentissage. Ces jeunes seront-ils à la hauteur des espoirs placés en eux par leur Chef et leurs professeurs ? Tiendront-ils le choc et seront-ils aux côtés d’Hermance pour l’aider à ouvrir son restaurant ? Hermance va devoir faire face à de nombreuses difficultés imprévues. Complications pour obtenir le prêt bancaire qui doit lui permettre d’ouvrir, travaux qui échappent à son contrôle, rebondissements inattendus avec sa brigade… Hermance pourra-t-elle mener son projet jusqu’au bout ? Les caméras ont suivi le parcours d’Hermance et de sa brigade depuis août 2005, semaine après semaine, dans les moments de doute ou d’espoir. Dans cette première partie, des jeunes tentés par les métiers de la restauration découvrent avec stupeur que leur futur chef est une femme. |
